Blumenkohl-Reis

Zutaten:

• 0,5 - 1 Blumenkohl (oder Romanesco)
• etwas Butterschmalz oder Kokosöl
• Salz

Zubereitung:

Blumenkohl fein hacken oder im Thermomix 3-5 Sekunden auf Stufe 5 zu „Reis“ verarbeiten. 

Fett und Salz hinzufügen und 10 Min., 98 °C, Linkslauf Stufe 1 (oder in einer Pfanne) dünsten.