Viele Nahrungsmittel oder Zutaten, die Sie für Ihre Ernährungsumstellung benötigen, erhalten Sie im Bio-Laden, Reformhaus oder in gut sortierten Supermärkten. Einige Produkte können Sie direkt online bestellen (blau hinterlegte Begriffe).

Stoffwechsel- & Gewichtsregulierung  

Fleisch & Fisch

• Achten Sie bei Fleisch, Butter und Sahne auf das Demeter- oder Bioland-Siegel.
  Beide Siegel setzen Weidehaltung voraus. Butter gerne auch von Kerrigold.
• Kaufen Sie Fisch aus nachhaltigem Wildfang, am besten tiefgefroren.
  Kleine Fische sind weniger mit Schwermetallen belastet als große Fische.
  Bei Konserven sollte der Fisch in Olivenöl oder Wasser eingelegt sein, nicht in Sonnenblumen- oder Rapsöl.
• Wildlachs in der Dose: John West Wild Pacific Pink Salmon

Gemüse & Obst

• Achten Sie auf Demeter- oder Bioland-Siegel und kaufen Sie am besten saisonale und regional angebaute Produkte.
• Bio Tropenobst und leckere Avocado: www.jurassicfruit.com

Grüner Smoothie-Zutaten

• als Basis: frischer Grünkohl
• Grüne Blätter von Bio-Gemüse wie Radieschen, Karotten, Kohlrabi, Blattspinat etc.
• frischer Limettensaft oder 1 Handvoll Beeren, alternativ:
• Wilde Blaubeeren-Pulver
• Wasser, Öl (s.u.)
• Konjakmehl (1/2 - 1 gestrichener Teelöffel; fördert die Verdauung und macht lange satt; sehr viel Wasser dazu trinken!)
• Kollagen aus Weidehaltung (1 Dosierlöffel), alternativ:
• Proteinpulver Erbse von Tavarlin (20 - 30 g)

Öle & Gewürze 

• MCT Öl (als Nahrungsergänzung, z.B. im Espresso oder Grünen Smoothie)
• Bio Avocadoöl (als Nahrungsergänzung, auch geeignet zum Braten, Grillen und für Salatdressings)
• Dr. Coy's Ölmischung T-plus von Tavarlin (als Nahrungsergänzung, z.B. im Espresso oder Grünen Smoothie)
• Gemüsebrühe / Streuwürze von Tavarlin (ohne Glutamat, Hefeextrakt, etc.)

Backzutaten

• Low Carb & Ketogene Backmischungen von Dr. Almond (Brot, Pizzateig, Nudeln, etc.)
• Goldleinmehl, Goldleinsamenmehl
• Leinmehl, Leinsamenmehl
• Kokosmehl
• Mandelmehl
• Hanfmehl
• Bambusfaser (Dr. Almond)
• Low Carb Backpulver (Dr. Almond)
• Bindemittel: Johannisbrotkernmehl
• Bindemittel / Verdauung: Bio Flohsamenschalen (Golden Peanut)

Nudeln & Reis  

• Kajnok Nudeln aus Konjakmehl
• Kajnok Reis aus Konjakmehl

Nahrungsergänzung & Tees  

• MCT Öl
• Ribose von Tavarlin
• Stoffwechsel-Tee: Charantea
  
• Darm-Sanierung: Omni-Biotic 6 (Doppelpackung), bzw. Omni-Biotic 6 (einzeln)
• Stoffwechsel-Kur: TR90 Paket (Pharmanex)

Kochzubehör

• siehe Rubrik "Praktisches"

Teststreifen für Ketose  

• Ketostix für Urintest

Glutenfreie Ernährung  

Bitte beachten Sie beim Einkauf, dass die Bezeichnung „glutenfrei“ oft nicht ausreicht. Weizen, Roggen, Gerste und Hafer enthalten nicht nur Gluten-Eiweiß, sondern auch andere Eiweißstoffe, auf die Sie reagieren (z.B. ist glutenfreie Weizenstärke für Weizenallergiker nicht geeignet). Damit die Allergie abgebaut werden kann muss das gesamte Getreideprodukt gemieden werden.

Brot, Nudel & Müsli   

• Eine wunderbare Bio-Backmischung für glutenfreies helles Brot, sowie Backmischungen für glutenfreie Cookies, Mürbeteig, etc. erhalten Sie über: www.glutenfreieheimat.com

• Nudeln & Spaghetti: Barilla Senza Glutine
• Brot, Brötchen, Süßigkeiten & Knabber-Snacks: Schär glutenfrei
• Backmischungen & Müsli: Bauckhof glutenfrei

Koch- & Backzutaten

• Bindemittel: Johannisbrotkernmehl
• Bindemittel / Verdauung: Bio Flohsamenschalen (Golden Peanut)
• Glutenfreies Mehl: Schär Mix C oder Hammermühle Mehl Mix Hell
• Glutenfreies Paniermehl: Pan Grati von Schär oder Mais-Paniermehl von Bauckhof
• Sauerteig: Quinoa Trocken-Sauerteig
• Hefe: Glutenfreie Trockenhefe (Werz)
• Laktat Drink Milch (Tavarlin) 

Kuhmilchfrei    

Ersatz für Kuhmilch 

• Sahne, mit Wasser verdünnt (falls Sie Sahne vertragen)
• Reisdrink
• Ziegenmilch
• Schafsmilch (Frischmilch: Bio-Laden; H-Milch: Kaufland und Metro)
• Reis-Kokosdrink Schokolade (Provamel) 

Schokolade & Kaffee

• Schokolade selbst herstellen. Anleitung und Fair Trade Zutaten über Kakao Pur
  Schokoladen-Förmchen: Silikomart Schokotäfelchen 
• Espresso-Bohnen: Karalis über Espresso Company