Blumenkohl-Sellerie-Püree

Zutaten:

• 300 g Blumenkohl in Röschen 
• 300 g Sellerie in Würfeln (oder weitere 300 g Blumenkohl)
• 400 g Wasser
• 60 g Butter
• 1 gestrichener TL Salz

Zubereitung:

Blumenkohl in Salzwasser gar kochen, abgießen und das Kochwasser auffangen. Blumenkohl mit etwas Kochwasser und Butter pürieren.

Zubereitung im Thermomix:

400 g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und Sellerie und Blumenkohl in den Varoma geben. 

Varoma verschließen und 25 Min. | Varoma | Stufe 1 kochen.

Varoma abnehmen. Gegartes Gemüse, Butter und Salz in den Mixtopf geben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 3 kochen.

Abschließend 20 Sek. | Stufe 9 pürieren und abschmecken.