Gemüse, z.B. 1 Karotte, 1/2 Spitzkohl, Austernpilze
nach Geschmack: Chili, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Galgant
800 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
Saft einer Limette
Salz (alternativ: Thai Fischsauce)
Koriander
Zubereitung:
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. In einem Topf im Fett kurz anbraten. Das Gemüse und die Kräuter hinzufügen und mitbraten. Mit Kokosmilch und Wasser auffüllen und kurz aufkochen.
Mit Limettensaft und Salz abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.