Süßkartoffel-Pommes 

Zutaten:

• 1 Süßkartoffel
• 1 EL Tapiokastärke
• 2 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Süßkartoffel in Stifte schneiden. Die Stifte zwischen zwei Küchenpapieren trockentupfen und in eine Schüssel füllen.

Stärke, Olivenöl und Salz mit in die Schüssel geben und vermischen.

Süßkartoffelpommes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Sie sollten nicht übereinander liegen und sich nicht berühren. 20 - 25 Minuten backen.

Nach dem Schneiden Trockentupfen……              dann werden sie besonders knusprig!